“好食材才有好味來“，時鮮樓秉承：“綠色、健康”的經營理念，深化“科技、人文、生態(tài)、一步一景”的經營定位。用心服務，做良心菜，拒絕味精、香精、色素等添加劑，精心選用農戶種養(yǎng)的魚肉禽蛋、有機蔬菜和大米，農家土榨茶油和菜籽油等有機食材，經營以贛菜為主，集粵、川、湘菜為輔的生態(tài)菜系。時鮮樓人肩負使命，不忘初心，傳承經典，開拓創(chuàng)新，打造百年餐飲品牌，做中國百強餐飲企業(yè)。